La torta mimosa parla di semplicità e di rituale: la si prepara spesso per la Festa della Donna e prende aspetto e nome dal fiore giallo che accompagna quella giornata. In molte case italiane è diventata un dolce simbolo, riconoscibile per la sua superficie punteggiata di cubetti che ricordano i petali della mimosa. Qui si … Leggi tutto
Nel corridoio di un supermercato, davanti a barattoli di sugo e confezioni di pane, si nota un dettaglio: molti prodotti salati contengono zucchero nascosto tra gli ingredienti. È una presenza così radicata nella filiera alimentare che la gente la percepisce poco, ma la conta delle etichette racconta altro. In molte case italiane la riduzione dello … Leggi tutto
Al banco del mercato, tra cassette di verdure e cassette di terra, i funghi attirano l’occhio con cappelli che vanno dal marrone scuro al giallo acceso. Sono un ingrediente che racconta territorio e stagione, ma anche una scelta pratica in cucina: basta un paio di varietà ben pulite per trasformare un piatto quotidiano in qualcosa … Leggi tutto
Dimagrire prima di Natale si può, senza diete stressanti. Scopri come farlo a novembre con l’alimentazione mediterranea. Arrivare in forma alle feste di Natale è un desiderio condiviso da molti, soprattutto quando iniziano ad apparire in tavola panettoni, torroni e cene abbondanti. Non a caso, novembre diventa il mese in cui moltissime persone cercano strategie … Leggi tutto
Tra i 16 prodotti analizzati, emergono differenze rilevanti su fibre, ingredienti e contaminanti tossici I biscotti integrali sono spesso scelti per la colazione perché considerati un’alternativa più sana ai frollini classici. Si pensa contengano più fibre, meno zuccheri e una migliore qualità nutrizionale. Ma non è sempre così. Il nuovo test de Il Salvagente, realizzato … Leggi tutto
Scopri 15 idee di colazione a basso contenuto di zuccheri e ricche di proteine, perfette per mantenere stabili i livelli di energia e glicemia. Chi deve gestire il prediabete o il diabete, o semplicemente desidera limitare gli zuccheri aggiunti, sa bene quanto sia importante iniziare la giornata con una colazione equilibrata. Eppure, molte opzioni classiche … Leggi tutto
Un impasto sottilissimo e quella colata cremosa di crescenza: la focaccia col formaggio è un simbolo identitario della Liguria Con pochi ingredienti e una storia antica alle spalle, la focaccia col formaggio di Recco racconta un’Italia contadina che resiste nel gusto. La focaccia col formaggio è uno dei simboli più amati della Liguria, una specialità … Leggi tutto
Un impasto soffice e dorato che racconta la stagione più calda nei toni, perfetto anche per chi di solito non ama la zucca L’autunno porta in cucina non solo il fresco che fa accendere il forno, ma anche ingredienti di stagione che colorano la tavola. Tra questi c’è la zucca, che da ottobre in poi … Leggi tutto
Un’idea semplice nata in casa trasforma la colazione in un rito di famiglia tra impasto, cioccolato e risate Quando dicembre entra nel vivo, tra finestre appannate e tovagliette rosse, la cucina si trasforma in un piccolo laboratorio di festa. I pancakes a forma di renna nascono spesso così, da un’idea veloce che prende forma tra … Leggi tutto
Bastano pochi minuti, un rotolo di sfoglia e il ripieno che preferisci per servire l’antipasto più festoso delle feste Il Natale è il momento perfetto per portare in tavola qualcosa che sorprenda gli occhi prima ancora del palato. Ma non sempre si ha tempo o voglia di mettersi ai fornelli per ore. Per questo l’albero … Leggi tutto